辣椒炒肉

辣椒炒肉,以辣椒和肉为主要原料的家常小炒,虽然此菜卖相不佳,但却是广受人们喜爱的经典下饭菜。辣椒是一年四季都能买到的新鲜蔬菜,搭配上好精肉,做出的菜品咸鲜、麻辣,不但能增加人的食欲,还能速进身体的血液循环,但此菜味道刺激,肠胃不好或是皮肤不好的人尽量少食用。(收起)

食材

  • 主料

  • 猪肉

    200g

  • 青辣椒

    120g

  • 红辣椒

    60g

  •  

  • 辅料

  • 1小勺

  • 生抽

    1小勺

  • 1/2小勺

  • 料酒

    1/2小勺

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  •  

  • 步骤

  • 辣椒炒肉的做法步骤1

    1.准备材料

  • 辣椒炒肉的做法步骤2

    2.辣椒勤洗干净,剖开后去掉白色的筋和辣椒籽

  • 辣椒炒肉的做法步骤3

    3.将辣椒切成丝

  • 辣椒炒肉的做法步骤4

    4.猪肉切成丝

  • 辣椒炒肉的做法步骤5

    5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺,拌匀后腌制10分钟

  • 辣椒炒肉的做法步骤6

    6.锅里放适量油,油热后将肉丝下锅

  • 辣椒炒肉的做法步骤7

    7.不断滑肉丝,等到肉丝颜色发白

  • 辣椒炒肉的做法步骤8

    8.加入醋和酱油调味

  • 辣椒炒肉的做法步骤9

    9.加入葱姜爆香

  • 辣椒炒肉的做法步骤10

    10.加入辣椒丝翻

  • 辣椒炒肉的做法步骤11

    11.加入半小勺盐,翻均匀即可出锅

  • 小贴士

  • 1、炒辣椒之前,要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽,这样做出的菜口感好
    2、肉要事先腌制,加入料酒是为旅客给肉去腥,加入油是为了让肉的口感滑嫩


版权所有 © 河北华源辣业有限公司 | 技术支持 : 云适图